Süβkartoffel Lila

icon-koken icon-braden icon-puffen

  • Voedingswaarde
  • Zoete paarse aardappel (per 100 g)
  • Energie 402 KJ / 96 Kcal
  • Eiwit 1,3 g
  • Koolhydraten 21 g
  • Suiker 3 g 
  • Vet 0,1 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 2,5 g
  • Natrium 25 mg
  • Vitamine C 26 mg
terug naar productoverzicht

De zoete aardappel is eigenlijk helemaal geen aardappel, maar een knolgroente. Zoete aardappel wordt ook wel bataat genoemd. De kleur van de schil kan verschillend zijn, bruin, licht geel, oranje of paars. De bekendste is de oranje variant. De paarse zoete aardappel is net als andere aard-appels rijk aan vitamine C en vezels.

Smaak
De naam zegt het eigenlijk al, de aardappel smaakt lekker zoet.

Bereiding
De paarse zoete aardappel hoeft niet geschild te worden. De schil bevat veel voedingsstoffen. Was de aardappel wel goed en verwijder eventueel harde stukjes. Vervolgens kan de zoete aardappel gekookt, gebakken of gepoft worden.

Wanneer te consumeren
De zoete paarse aardappel is goed als ze een stevige mooie, heldere schil heeft. Ze zijn minder goed als ze slap, groenverkleuring, uitlopers, beschadigingen, zure geur, blauwe plekken hebben.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Rezept Süsskartoffeln
Heb jij een magnifiek recept met de zoete paarse aardappel, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met zoete paarse aardappel

Lila Grünkohl

Paarse boerenkool
De paarse boerenkool heeft een stevige smaak die goed te combineren is met hartige producten…
Lees verder >

Zitronen-Thymian, verse citroentijm

Citroentijm
De kleine blaadjes zijn een lekkere smaakmaker…
Lees verder >

Baby Peen Rainbow
Een baby wortel is een specifieke wortel variëteit..
Lees verder >