icon-smoren icon-blancheren icon-koken icon-stoven icon-stoompan icon-braden icon-wokken icon-oven icon-rauw

  • Voedingswaarde
  • Baby prei (per 100 g)
  • Energie 129 KJ / 30 Kcal
  • Eiwit 1,8 g
  • Koolhydraten 4,0 g
  • Suiker 3,0 g 
  • Vet 0,3 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 2,5 g
  • Natrium 5 mg
  • Vitamine C 25 mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
Baby prei is verwant aan de ui en komt oorspronkelijk uit centraal Azië. Prei heeft een licht bolvormige basis met brede, platte, donkergroene bladeren eraan. In plaats van de vorming van een strakke bol als de ui, is de prei een lange cilinder van gebundelde bladomhulsels. De eetbare delen van een prei zijn de witte basis en de lichtgroene stengels. Baby prei is kleiner en malser dan een normale prei.

Smaak
De smaak kan worden omschreven als een mix van milde ui en komkommer.

Bereiding/consumptie
Baby prei kan in zijn geheel worden bereid, of snij er kleine dunne ringetjes van. Baby prei is uitermate geschikt om te roerbakken, te gratineren of bijvoorbeeld in een hartige taart.

Wanneer te consumeren
Baby prei moet stevig zijn met frisgroene bladeren, zonder beschadigde plekken. Baby prei is op een koele, droge plaats enkele weken houdbaar en in de koelkast wel 2-3 weken.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Heb jij een magnifiek recept met baby-prei, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Baby prei

Oca
Oca’s hebben een aparte ‘fruitgroente smaak’. Oca is lekker knapperig…
Lees verder >

Queller

Zeekraal
Zeekraal heeft een zilte smaak die doet denken aan…
Lees verder >

Wortelpeterselie
Een witte wortel, die doet denken aan peterselie..
Lees verder >