icon-smoren icon-stoven icon-braden icon-wokken icon-oven icon-rauw icon-garneren icon-blanco

  • Voedingswaarde
  • Bieslook (per 100 g)
  • Energie 246KJ / 58Kcal
  • Eiwit 3,6 g
  • Koolhydraten 8,5 g
  • Suiker 0 g 
  • Vet 0,7 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 1,8 g
  • Natrium 10 mg
  • Vitamine C 47 mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
De oorsprong van bieslook ligt in China, maar tegenwoordig wordt het gekweekt in Europa en Amerika. De plant behoort tot de lookfamilie en is dus verwant aan bolgewassen zoals ui, prei en knoflook. Dit soort planten maakt een voedselvoorraadje onder de grond aan die de winter overleeft. Hierdoor kunnen deze planten in de lente heel snel opkomen, bloeien en zaad produceren. Bieslook bloeit in juni-juli en krijgt dan rozepaarse knoppen.

Smaak
Bieslook heeft een verfijnde uiensmaak, maar wordt ook gebruikt om kleur te geven aan gerechten.

Wanneer te consumeren
Bewaar verse kruiden in de koelkast. Wikkel ze in een vochtig keukenpapiertje of in een vochtige theedoek. Op deze manier zijn zeker een aantal dagen houdbaar.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Heb jij een magnifiek recept met bieslook, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Bieslook

Wildkrauter Salade
Deze heerlijke mix van diverse slasoorten is…
Lees verder >

Baby courgette rond
Baby-courgette rond heeft een zachte, neutrale smaak, maar meer bite…
Lees verder >

Paksoi Shanghai
Paksoi Shanghai is een vrij nieuwe paksoi-variant….
Lees verder >