Koken / Kochen / CookStomen

  • Voedingswaarde
  • Nog onbekend
terug naar productoverzicht

Omschrijving
Deze kortstompige, kegelvormige mini worteltjes zijn oorspronkelijk afkomstig uit de Chantenay streek in Frankrijk en staan bekend om hun traditionele smaak. Ze zijn verkrijgbaar in de kleuren wit, oranje en paars. De schil is glad en de kleur is helder.

Smaak
De worteltjes zijn knapperig en zoet van smaak. De witte versie is de zoetste van de drie.

Bereiding/consumptie
Deze worteltjes zijn zeer veelzijdig in te zetten. Ze kunnen worden gekookt, gestoomd, gebak-ken, gegrild, geroosterd, gefrituurd, gejuiced of rauw in bijvoorbeeld salades worden verwerkt. Spoel ze voor gebruik af onder stromend water, ze hoeven niet te worden geschild. In tegenstelling tot veel andere paarse wortelen, behoudt de paarse Chantenay zijn kleur wanneer hij gekookt wordt.

Bewaren
In de koelkast kunnen de worteltjes een week worden bewaard.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Wij laten ons graag door jou inspireren!

Rezept Vorschlag Sous Fresh
Heb jij een magnifiek recept met Chantenay peen, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Chantenay peen

Zitronen-Thymian, verse citroentijm

Citroentijm
Citroentijm is een dankbare tuinplant…
Verder lezen >

Peperoni Rot, rode peper

Peper rood
Pepers worden gebruikt om een gerecht… Verder lezen >

Convenience knoflook gehakt

Knoflook gehakt
De beste kwaliteit knoflook, gehakt en zonder kunstmatige toevoegingen… Verder lezen >