Chioggia biet

icon-smoren icon-oven icon-rauwicon-blanco

  • Voedingswaarde
  • Kroten chioggia (per 100 g)
  • Energie 183KJ / 43Kcal
  • Eiwit 2 g
  • Koolhydraten 7 g
  • Suiker 6 g 
  • Vet 0,2 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 2,9 g
  • Kalium 300 mg
  • Vitamine C 5mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
De chioggia biet, een mooie kleurrijke biet met een krachtige smaak. Een plaatje in elk menu, waarmee u uw gasten zult verrassen.

Smaak
De aardse smaak in combinatie met een lichtzoete tint van de chioggia biet zorgt voor vele unieke toepassingen in diverse gerechten!

Bereiding/consumptie
De chioggia biet kan het beste rauw worden verwerkt, zodat de prachtige kleurschakering in tact blijft. Snijd bijvoorbeeld hele dunne plakjes voor een vegetarische carpaccio. Tevens kleurt hij prachtig in salades. Het is een echte blikvanger op het bord van uw gasten. Je kunt de choggia uiteraard ook op de traditionele manier koken of roosteren, maar de kleuren worden wat lichter.

Wanneer te consumeren
Rauwe kroten moeten stevig aanvoelen. Ze zijn zonder loof een dag of drie houdbaar in de koeling.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Van Raoul Bijlmakers,
Chef-kok restaurant Damianz

vitelotte noir
Heb jij een magnifiek recept met Chioggia kroten, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Kroten chioggia

Vitelotte noir
Vitelotte Noir aardappelen smaken zoeter dan gewone…
Lees verder >

Red chard sla

Sla Red Chard
ed Chard heeft een frisse, licht bittere smaak waarin…
Lees verder >

Brombeeren

Bramen
Het vruchtvlees is zoet en sappig. De eerste bramen van het seizoen…
Lees verder >