icon-koken icon-stoven icon-stoompan icon-braden icon-wokken icon-oven icon-grillen icon-rauw icon-blanco

  • Voedingswaarde
  • Gele peen (per 100 g)
  • Energie 140KJ / 33Kcal
  • Eiwit 1 g
  • Koolhydraten 5,2 g
  • Suiker 4,2 g 
  • Vet 0,2 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 3,4 g
  • Natrium 60 mg
  • Vitamine C 2 mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
De gele wortel is inmiddels volledig geaccepteerd in de Nederlandse keuken!

Smaak
De gele wortel heeft een licht-zoete smaak.

Bereiding/consumptie
Op z’n best in een maaltijd, soep of rauw door een smakelijke salade.De gele peen is harder dan bijvoorbeeld een oranje winterpeen, maar wordt na koken of stomen heerlijk zacht en zoet.

Wanneer te consumeren
De wortels moeten fris zijn zonder donkere plekken. Ze zijn meestal klaar voor gebruik, maar bij twijfel even afspoelen. In de koelkast kunnen wortels een week worden bewaard.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Heb jij een magnifiek recept met Mellow Yellow, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Gele peen – Mellow Yellow

Veldsla
De sla heeft een milde nootachtige smaak..
Lees verder >

Topinambour
De smaak van de knol is zoals van een aardappel of artisjok…
Lees verder >

Salie
De blaadjes hebben een zeer aromatische geur en een sterke smaak…
Lees verder >