Paars oranje wortel Purple Haze

icon-stoven icon-stoompan icon-braden icon-wokken icon-oven icon-grillen icon-rauw icon-blanco

  • Voedingswaarde
  • Peen paars/oranje (per 100 g)
  • Energie 140KJ / 33Kcal
  • Eiwit 1 g
  • Koolhydraten 5,2 g
  • Suiker 4,2 g 
  • Vet 0,2 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 3,4 g
  • Natrium 60 mg
  • Vitamine C 2 mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
Paars oranje wortel: van buiten paars en oranje van binnen. Een oerwortel die het verdient om weer in de aandacht te komen.

Smaak
De meest intens smakende wortel van de paarse variant. Lekker zoet van smaak en daardoor heel geschikt om rauw te gebruiken in salades!

Bereiding/consumptie
Door zijn intense smaak biedt de paars oranje wortel veel (decoratieve mogelijkheden). Ze zijn zelfs te verwerken tot ijs en marmelade. Of snijd de peen in plakjes, droog ze in de oven en serveer als chipjes! Paarse wortels zijn alleen minder geschikt om te koken, omdat ze dan hun kleur kunnen verliezen.

Wanneer te consumeren
De paars oranje wortel mag geen donkere plekken hebben. Ze zijn meestal klaar voor gebruik, maar bij twijfel even afspoelen. In de koelkast kunnen de wortels een week worden bewaard.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Heb jij een magnifiek recept met Purple Haze, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Peen paars/oranje – Purple Haze

Baby Koolrabi
Deze kleine variant van de normale koolrabi is de perfecte combinatie van fris en aards.
Lees verder >

Groene tijgertomaat

Tijgertomaat groen
Naast het mooie uiterlijk heeft de tijgertomaat ook een erg volle, zoete smaak…
Lees verder >

Lavas
Lavas is een kruid met een sterk aroma…
Lees verder >