icon-koken icon-stoven icon-wokken icon-oven icon-rauw icon-blanco

  • Voedingswaarde
  • Wortelpeterselie (per 100 g)
  • Energie 136KJ / 32Kcal
  • Eiwit 2 g
  • Koolhydraten 5 g
  • Suiker 1,5 g 
  • Vet 0,2 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 1,2 g
  • Natrium 30 mg
  • Vitamine C 40 mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
De wortelpeterselie is een witte wortel en een variëteit van de peterselie.

Smaak
Lijkt qua smaak een beetje op pastinaak en knolselderij, maar dan zoeter!

Bereiding/consumptie
Een mooie basis voor een stevige maaltijd! Combineer de wortelpeterselie met aardappels in een smeuïge puree, gebruik hem als groente in een maaltijdsoep of pof hem met tijm en knoflook op de grill. Ook rauw is hij erg smakelijk in een salade.

Wanneer te consumeren
De wortels moeten stevig en hard zijn. Zachte wortels zijn vaak al wat ouder, maar kunnen wel gebruikt worden voor puree en soep. Wortelpetersilie kan redelijk lang bewaard worden, ongeveer 2 weken. Bewaar ze op een koele plek (12-15C).

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Een inspirerend gerecht van Raoul Bijlmakers,
chef-kok van Restaurant Damianz

Heb jij een magnifiek recept met wortelpeterselie, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Wortelpeterselie

Baby prei
Baby prei is verwant aan de ui en komt oorspronkelijk…
Lees verder >

Baby Pak Choi Shanghai

Paksoi Shanghai
Paksoi Shanghai is een vrij nieuwe paksoi-variant…
Lees verder >

Tijgertomaat rood

Tijgertomaat rood
Naast het mooie uiterlijk heeft de tijgertomaat ook een erg volle, zoete smaak…
Lees verder >