icon-koken icon-stoompan icon-wokken icon-oven icon-durren icon-frituren icon-roken icon-rauw

  • Voedingswaarde
  • Dulse (per 100 g)
  • Energie 80 KJ / 19 Kcal
  • Eiwit 1,6 g
  • Koolhydraten 0,5 g
  • Suiker 0,5 g 
  • Vet 0,1 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels – g
  • Natrium – mg
  • Vitamine – mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
‘Palm van de hand’ dat betekent de Latijnse benaming voor Dulse. Het is een verwijzing naar de hand- of waaierachtige vorm. Dulse is direct herkenbaar aan diens opvallend rood-paars gekleurde, platte bladeren.

Smaak
Dulse heeft een volle, rokerige smaak die doet denken aan bacon. De beet is taai en de structuur is zo zacht dat Dulse smelt in de mond.

Bereiding/consumptie
Spoel de dulse eerst goed af onder stromend water en dep het droog met een theedoek voor gebruik. Dulse is ontzettend veelzijdig. Je kunt het rauw eten, roosteren, drogen, roken, koken, roerbakken, wokken, stomen en zelfs frituren! De mogelijkheden zijn eindeloos. Gebruik dusle op dezelfde wijze als iedere andere bladgroenten of als smaakmaker bij tal van gerechten.

Wanneer te consumeren
Bewaar verse dulse altijd in de koelkast, hier zijn ze ruim een maand houdbaar.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Wij laten ons graag door jou inspireren!

Rezept Vorschlag Sous Fresh
Heb jij een magnifiek recept met dulse, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Dulse

Baby Pak Choi Shanghai

Baby Paksoi Shanghai
De smaak van baby paksoi shanghai doet denken aan Chinese kool, maar…
Lees verder >

Koolrabi
Deze kleine variant van de normale koolrabi is de perfecte…
Lees verder >

Verse dille

Dille
Het is een kruid met een heel verfijnde anijsachtige smaak…
Lees verder >