icon-rauw icon-garneren

  • Voedingswaarde
  • Groene zeebes (per 100 g)
  • Energie 11 KJ / 3 Kcal
  • Eiwit 0,3 g
  • Koolhydraten 0,5 g
  • Suiker 0,5 g 
  • Vet 0,1 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels – g
  • Natrium – mg
  • Vitamine – mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
De groene zeebes is een alg die wordt geoogst op de platte riffen in de subtropische wateren van de Stille Oceaan. De groene zeebes heeft een opvallend uiterlijk dat doet denken aan besjes of druiven. In sommige delen van de wereld worden ze daarom ook wel zeedruiven genoemd. Het eten van groene zeebes is een unieke ervaring door hun ‘popperige’ structuur.

Smaak
Groene zeebes heeft een zilte smaak, is erg sappig en heeft een unieke ‘popperige’ structuur.

Bereiding/consumptie
Leg de groene zeebes eerst in zuiver water om te ontzilten. Dit kan zowel in koud als in warm water. Groene zeebes wordt rauw gegeten en vaak gebruikt als garnering van diverse vis- en zeevrucht-gerechten, maar vindt ook zijn weg in een salade met ui en tomaat of als zilte toevoeging bij diverse vleesgerechten.

Wanneer te consumeren
Door het toegevoegde zoute water kan groene zeebes ruim een maand bewaard worden in de koelkast.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Wij laten ons graag door jou inspireren!

Rezept Vorschlag Sous Fresh
Heb jij een magnifiek recept met groene zeebes, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Groene zeebes

Baby Paprika gelb

Baby-Paprika geel
Gele baby-paprika’s hebben een zoete en frisse smaak…
Lees verder >

Tomberry mix
Het mini-uiterlijk gaat samen met een mega-smaak…
Lees verder >

Spinazie
Spinazie heeft een zachte maar kruidige smaak…
Lees verder >