Strandaster

icon-blancheren icon-wokken icon-rauw

  • Voedingswaarde
  • Lamsoren (per 100 g)
  • Energie 20 Kcal
  • Eiwit 2,0 g
  • Koolhydraten 3 g
  • Vet 0 g
  • Verzadigd 0 g
terug naar productoverzicht

Lamsoor wordt ook wel zee-aster genoemd, het is een in rozetten groeiende bladgroente met een lichtgroene kleur. Het groeit in Nederland en Frankrijk in het wild, maar wordt in Nederland ook op kleine schaal geteeld.

Smaak
Lamsoor heeft een zachte zilte smaak, de rauwe smaak doet denken aan worteltjes. Geroerbakt en geblancheerd doet het aan spinazie denken. Lamsoor bevat net als spinazie veel ijzer.

Bereiding
Lamsoor kunt u het beste kort blancheren of roerbakken. Ook kan het rauw in een gerecht verwerkt worden.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Heb jij een magnifiek recept met lamsoren, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met lamsoren

Baby rode paprika
De mini rode paprika is de zoetste variant van de baby-paprika’s…
Lees verder >

Süβkartoffel Lila

Zoete paarse aardappel
De naam zegt het eigenlijk al, de aardappel smaakt lekker zoet…
Lees verder >

Paddestoelen mix

Paddenstoelen seizoenmix
Deze heerlijke paddenstoelenmix bestaat uit diverse soorten seizoensgebonden paddenstoelen…
Lees verder >