icon-koken icon-puffen icon-oven icon-durren

  • Voedingswaarde
  • Nori (per 100 g)
  • Energie 217 KJ / 52 Kcal
  • Eiwit 5,4 g
  • Koolhydraten 0,3 g
  • Suiker 0,3 g 
  • Vet – g
  • Verzadigd 0,4 g
  • Vezels – g
  • Natrium – mg
  • Vitamine – mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
Nori, of purperwier, is een van de bekendste en meest gebruikte Japanse wieren. Het zeewier lijkt op een latex elastisch vel, is onregelmatig van vorm en dun maar stevig. Perfect om sushi mee te maken! Niet alleen in Japan, maar ook in Europa wint Nori aan populariteit. Nori zit vol gezonde voedingsstoffen!

Smaak
Nori is verrassend zoet met een licht vlezige, olijfachtige smaak. Het doet enigzins denken aan gerookte thee of gedroogde paddenstoelen.

Bereiding/consumptie
Spoel de nori alvorens gebruik eerst goed af onder stromend water. Nori kan worden gekookt om als hoofdingrediënt voor het wereldberoemde ‘Welsh laverbread’ te dienen. Pof nori in een hete pan, net als popcorn of laat het drogen in de zon of met behulp van een oven. Gedroogde nori wordt vaak gebruikt als wraps voor sushi of rijst, maar kan ook worden verkruimeld en dienen als smaakmaker voor salades, roerbak-gerechten, soepen of pasta’s.

Wanneer te consumeren
Verse nori is in de koelkast ruim een maand houdbaar.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Wij laten ons graag door jou inspireren!

Rezept Vorschlag Sous Fresh
Heb jij een magnifiek recept met nori, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met Nori

Mizuna sla

Mizuna
Mizuna is een Japanse slasoort met getande, lichtgroene blaadjes…
Lees verder >

Peper rawit groen
De Rawit groen is een zeer hete peper, hij is pittiger van smaak
Lees verder >

Baby Courgette rond
Baby-courgette rond heeft een zachte, neutrale smaak, maar meer bite…
Lees verder >