Zeekool

icon-koken icon-stoompan icon-rauw

  • Voedingswaarde
  • Zeekool (per 100 g)
  • Energie 37 KJ / 155 cal
  • Eiwit 3,8 g
  • Koolhydraten 4,2 g
  • Suiker 4 g 
  • Vet 0,5 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 4 g
  • Natrium 10 mg
  • Vitamine C 170 mg
terug naar productoverzicht

Omschrijving
Zeekool, in het Latijns ook wel Crambe Maritima genoemd, groeit op kiezelstranden en zeedijken. De jonge koolspruiten worden in de wintermaanden “geforceerd’’ tot malse witte stengels. De teelt en oogst vindt plaats in Nederland en Frankrijk en is zeer arbeidsintensief.

Smaak
Deze zeegroente is delicaat van smaak. Het heeft iets weg van asperges, maar is wat kruidiger. Verrassend aan deze zeegroente, het heeft geen zilte smaak.

Bereiding
Zeekool kan rauw, gestoomd of kort gekookt gegeten worden. Eigenlijk kun je de bereidingswijze van asperges als voorbeeld nemen.

Beschikbaarheid

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Wij laten ons graag door jou inspireren!

Rezept Süsskartoffeln
Heb jij een magnifiek recept met zeegroenten, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met zeekool

Zitronen-Thymian, verse citroentijm

Citroentijm
Citroentijm is een dankbare tuinplant…
Verder lezen >

Peperoni Rot, rode peper

Peper rood
Pepers worden gebruikt om een gerecht… Verder lezen >

Convenience knoflook gehakt

Knoflook gehakt
De beste kwaliteit knoflook, gehakt en zonder kunstmatige toevoegingen… Verder lezen >