Crapaudine biet /Rote Bete Crapaudine / Crapaudine beets

icon-koken icon-stoompan smoren grillen icon-rauw

  • Voedingswaarde
  • Crapaudine bieten (per 100 g)
  • Energie 43 kcal
  • Eiwit 1,6 g
  • Koolhydraten 10 g
  • Suiker 7 g 
  • Vet 0,2 g
  • Verzadigd 0 g
  • Vezels 4 g
  • Natrium 78 mg
  • Vitamine C 4,9 mg
  • Magnesium 23 mg
  • Vitamine B6 0,1 mg
  • IJzer 0,8 mg
  • Calcium 16 mg
  • Vitamine A 33 IU
terug naar productoverzicht

Omschrijving

Zoals zijn uiterlijk al doet vermoeden is de crapaudine biet een van de oudst bekende rode bietenrassen, ook wel de oerbiet of lange biet genoemd. Hij is namelijk in tegenstelling tot alle andere bieten langwerpig. Aan de buitenkant heeft de crapaudine biet een donkere, ruwe schil die doet denken aan de schors van een boom. Binnenin heeft het vast vruchtvlees met een donkerrode kleur.

Smaak

Deze misvormde rode biet heeft rood vrucht- vlees en is intens zoet en smaakvol.

Bereiding

Hoe jonger, hoe malser en zoeter de biet is. Door de volle smaak is deze biet zeer geschikt om rauw te gebruiken in salades. Snijd het loof niet af dit is namelijk minstens zo lekker als de biet zelf. De kleinste, jonge bladeren worden rauw gegeten in een salade, de grotere bladeren worden als spinazie bereid.

JAN  FEB  MRT  APR  MEI  JUN

JUL  AUG  SEP  OKT  NOV  DEC

Wij laten ons graag door jou inspireren!

Rezept Vorschlag Sous Fresh
Heb jij een magnifiek recept met de crapaudine biet, deel het met ons via Facebook Sous Fresh of mail het naar chefs@sousfresh.com. Uiteraard zullen wij het dan delen, met vermelding van jouw naam, op Sous Fresh Facebook en Instagram #chefsinspiration @sousfresh.

Heerlijke combinaties met de crapaudine biet

Zitronen-Thymian, verse citroentijm

Citroentijm
Citroentijm is een dankbare tuinplant…
Verder lezen >

Peperoni Rot, rode peper

Peper rood
Pepers worden gebruikt om een gerecht… Verder lezen >

Convenience knoflook gehakt

Knoflook gehakt
De beste kwaliteit knoflook, gehakt en zonder kunstmatige toevoegingen… Verder lezen >