Zutaten

Dim Sum Teig

  • 150g Weizenmehl
  • 70g Kartoffelstärke
  • 100g Wasser

Blumenkohl-Füllung

  • 100g Garnelen
  • 40g fermentierter Blumenkohl
  • 30g Chinakohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Sojasauce
  • Ingwer
  • Öl

Einführung

Dieses köstliche Gericht mit frischen Produkten, die Sie alle in der Vielzahl von Sous Fresh finden. Dieses Rezept ist für Inspiration und können Sie frei verwenden und anpassen.

Wir würden uns freuen von Ihnen zu hören, wie sie noch leckerer werden.

Viel Glück mit dem Kochen!

Zubereitung

Dim Sum-Teig
Das Wasser zum Kochen bringen. Das Mehl mit einer Prise Salz vermengen und das Wasser dazugeben. Danach die Kartoffelstärke untermischen und den Teig zu einer glatten Kugel vermischen. In Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.

Blumenkohl Fülling
Die Garnelen, Blumenkohl und Chinakohl fein hacken. In einer Schüssel vermischen und mit Salz und Sojasauce abschmecken. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Den Ingwer und Knoblauch hacken und zu dem Öl geben. Die Garnelen mit dem Gemüse in der Pfanne kurz anbraten und anschließend abtropfen lassen.

Aus dem Teig kleine dünne Scheiben formen und einen Esslöffel Füllung darauf geben. Die Dim Sum doppelt falten und die Oberkante gut zusammendrücken. 20 Minuten lang dämpfen, bis sie gar sind.