Zutaten

Brotstange

  • 240g Mehl
  • 4g Backpulver
  • 2g Natron
  • 1 Ei
  • 100g Milch
  • Salz

Würzige Senf-Mayo

  • 50g fermentierte Senfkörner
  • 100ml Mayo
  • 1TL Wasabipaste

1 St. Lachsfilet

  • Kresse
  • Fermentierte Senfkörner

Einführung

Dieses köstliche Gericht mit frischen Produkten, die Sie alle in der Vielzahl von Sous Fresh finden. Dieses Rezept ist für Inspiration und können Sie frei verwenden und anpassen.

Wir würden uns freuen von Ihnen zu hören, wie sie noch leckerer werden.

Viel Glück mit dem Kochen!

Zubereitung

Brotstange
Erst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann Milch und Eier zugeben. Die Masse zu einem Teig verkneten. Der Teig ist fertig, wenn er sich weich anfühlt. Danach zu einer Kugel formen und 60 Minuten gehen lassen. Den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Zwei Streifen aufeinander legen und in der Mitte mit einem Essstäbchen festdrücken. Danach in Öl goldbraun frittieren.

Würzige Senf-Mayo
Die fermentierten Senfkörner gut abspülen. Die Mayonnaise mit der Wasabipaste vermengen und die Senfkörner zugeben. Alles fein pürieren und in eine Spritzflasche geben.

Das Lachsfilet in dünne Streifen schneiden. Die Brotstangen mit dem Lachsfilet garnieren. Tröpfchen von der Senf-Mayo auf das Brot spritzen. Mit Senf und Kresse garnieren.