Pelar Leaves

Omschrijving
De Latijnse benaming van de pelar leaves is pelargonium. De gemiddelde Nederlander heeft deze plant onder de naam geranium in hun tuin staan. Dit blad is zacht van textuur en heeft een groene kleur met een gele rand.

Smaak
De pelar leaves zijn speciaal vanwege hun smaak. De buitenkant van het blad heeft een specifieke zachte citrus smaak. Terwijl de binnenkant van het blad zoeter is. Een bijzondere smaaksensatie.

Bereiding
De pelar leaves worden rauw geconsumeerd. Door ze licht te besprenkelen met olijfolie doen de pelar leaves het goed in salades of bij een koude fruit de mer. Maar vanwege de zoetzure smaakcombinatie kan het blad ook worden verwerkt in een dessert.

Wanneer te consumeren
De optimale bewaartemperatuur is 2-7°C met een maximum van 8-10 dagen.