Ingrediënten

Curry

  • 1l kokosmelk
  • 1l kokosroom
  • 100g vadouvan
  • 100g kerrie
  • 3 St. limoen
  • 1el mosterdpoeder
  • 1dl gembersiroop
  • 1 St. Aji Amarillo
  • Zout

 

Rijstnoedels

  • 100g rijstnoedels

 

Garnering

  • Kool
  • Tauge
  • Paprika
  • Wortel
  • Groene kruiden

Inleiding

Dit heerlijke gerecht bestaat uit verse producten die u kunt vinden in het ruime assortiment van Sous Fresh.

Dit recept dient ter inspiratie en kunt u vrij gebruiken en naar wens aanpassen. We horen graag terug van u hoe het nóg lekkerder gemaakt kan worden.

Succes met de bereiding!

Bereiding

Curry
Pers de limoenen uit en vang het sap op. Voeg dit samen met de andere ingrediënten, behalve de Aji amarillo, toe aan een pan. Laat de peper in zijn geheel meestoven in de pan. Breng het geheel rustig aan en de kook, kook ongeveer voor 30 minuten. Haal hierna de peper uit de curry en zeef het geheel.

 

Rijstnoedels
Pof de rijstnoedels in de frituur op 180°C. Leg ze op keukenpapier.

 

Garnering
Snijd de rauwe groentes in lange slierten. Voeg deze toe aan een kom en schenk hier de curry over. Maar af met de gepofte noedels en garneer met wat kruiden.