Gerecht van Barbara Bonisolli

Voor 4 personen

Ingrediënten

  • 400 g zwarte rammenas
  • zout
  • 2 appels
  • 100 g yoghurt
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 2 tl hot mosterd (z. B. Dijon mosterd)
  • 2 theelepels vloeibare honing
  • 1/2 bosje bieslook of 1 doos tuinkers
  • 5-6 zwarte knoflook

Salade met zwarte rettich

Dit heerlijke recept met de zwarte rettich ofwel ramanas is een mooie combinatie van de pittige smaak van deze zwarte rettich met het verkoelende van de yoghurt.

Laat u inspireren door dit lekkere gerecht en deel uw recepten met ons via de Facebook pagina van Sous Fresh.

Veel plezier met het bereiden en eet smakelijk.

Bereiding

  • Schil de rammenas. Snijd in dunne plakjes en dan in dunne reepjes. Meng met 1 theelepel zout.
  • Schil de appels, haal het klokhuis eruit en snijd de appels in vieren. Rasp deze kwartjes grof.
  • Meng de yoghurt met de citroensap, mosterd en honing. Klop goed met een vork. Breng op smaak met een beetje zout. Roer de appels en de rammenas er doorheen.
  • Bestrooi met waterkers of fijngesneden bieslook.